Oplev friskhøstede økologiske linemuslinger
KLIK FOR AT SE FILMEN OM MUSLINGERIET
RUL NED OG LÆS MERE
• MUSLINGERIET •
“Vores mål er at levere markedets bedste muslinger!”
Muslingeriet producerer udelukkede økologiske linemuslinger. Det ejes af Mark Lykke, der sammen sin far Kaj-Lykke, er drevet af en passioneret kærlighed til fjorden og til opdræt af økologiske linemuslinger.
“Muslingeriets linemuslinger lever i det friske overfladevand og er dermed ekstra møre og kødfyldte - og helt uden sand”
Linemuslingerne kræver meget lidt rensning og rengøring og er hurtige at tilberede til en smuk og indbydende ret med tynde, smukke skaller med det flotte farvespil.
Et godt liv på line
Muslingeriets økologiske linemuslinger vokser på liner, der er spændt op lige under vandoverfladen i Limfjorden, hvor masser af sollys, frisk vand og føde betyder, at de vokser sig klar til at blive høstet allerede efter et år.
Kødkvaliteten på linemuslingerne er i særklasse, fordi kødet er så ungt og mørt, og da linemuslingerne lever i vandoverfladen, indeholder de aldrig sandrester.
Økologi & kvalitet
Fødevaresikkerhed og muslinger i højeste kvalitet er alfa og omega hos Muslingeriet. Vi høster udelukkende økologiske linemuslinger, som overholder de strenge krav i forhold til blandt andet miljø, ressourceforbrug og fødevaresikkerhed.
Muslingeriets økologiske linemuslinger er kødfyldige, saftige og rige på proteiner, jod og omega-3-fedtsyrer.
Muslingeriet
Muslingeriet ejes af Mark Lykke, der sammen sin far Kaj-Lykke, er drevet af en passioneret kærlighed til fjorden, de betragter som ”verdens bedste arbejdsplads”.
Mark og Kaj-Lykke er pionerer inden for opdræt af linemuslinger. Deres fælles mål er at levere markedets bedste muslinger.
Du kan også følge os på vores Facebookside: Muslingeriet
Tilberedning
Linemuslingerne kræver mindre rengøring og forberedelse før tilberedning end traditionelle muslinger, idet de er vokset op i det friske overfladevand og straks efter høst bliver skyllet i rent vand ombord på båden.
I samarbejde med en dygtig kok, har vi lavet en række lækre opskifter med vores muslinger.
Dem kan du se her: Opskrifter
“Linemuslinger er ikke bare sunde og indeholder masser af proteiner og omega-3- fedtsyrer – de er også pærenemme at tilberede og smager himmelsk.”
Linemuslingerne kan holde sig friske og levende i køleskab i op til en uge, og der er et meget lille spild ved tilberedning.
OPSKRIFTER
• FRISKE FRA LIMFJORDEN •
“Den fine, tynde skal på de unge linemuslinger kræver en nænsom håndtering”
Vores fartøj høster, håndterer, renser og pakker skånsomt linemuslingerne mens vi er på fjorden. På denne måde kan vores muslinger komme helt friske frem til fiskehandlerne.
